Хорошее ресторанное меню должно быть не более, чем на четырех страницах. Почему? Потому что это гарантирует, что еда всегда будет свежая. Посудите сами: если в ресторане огромное меню — это может говорить о том, что некоторые блюда приготавливают заранее, а потом лишь разогревают, чтобы сократить время приготовления. Какие еще секреты кафе Читать дальше…